5つ星ホテル出身のプロの料理人から本物のインド料理を学んでみませんか？
第二回・料理教室「DUM BIRIYANI LESSON」の開催が9月19日（日曜日）に決まりました。
本日からイベントページで参加チケットをご購入いただけます。
今回のテーマは？
メインテーマは「ムガール伝統のダムビリヤニ」。アミットシェフが5つ星ホテルで師匠「イムティアズ・クレシー」から直々に学んだ究極のムガール料理をご紹介します。
さらに今回は、秋田県が誇る究極の地鶏「比内地鶏」を使った絶品チキンビリヤニを参加者の皆様にお楽しみいただきます。
照明管理された狭く暗いケージで早く商品化され大量に出荷されていくのがブロイラー。それに対し地鶏は太陽の下、牧草地などで平飼いされ、...
セカンドテーマは「自家製パニール」です。牛乳から作る素朴でヘルシーなインドチーズとアミットシェフが料理教室のためだけに準備した特製パニールとの食べ比べを行います。
講師はどんな人？
講師は5つ星ホテル出身のインド人シェフ、アミット・クマールです。彼の詳しいプロフィールはこちらをご覧ください。日本向けアレンジ一切なしの本場のスパイスの味・香りを引き出す技を経験豊富なプロのインド人が教えます。日本語で教えます。
どんな人に向いてる？
- ビリヤニが好きな方
- 他のインド料理教室では満足していない方
- どうしても味や香りがイマイチな方
- スパイスの正しい香りの引き出し方をしっかり学びたい方
- 本やレシピ動画では物足りない方
- （健康や美容のために）スパイスを家庭に取り入れたい方
いいとこまで作れてはいるのに香りがハッキリ出てなくてイマイチ…。それはスパイスの正しい香りの引き出し方が身に付いていないだけかもしれません。
スパイスはスパイスの種類ごとに加えるタイミングが異なることを知っていますか？レシピ本や動画にも間違いがよくあるとアミットシェフは言います。スパイスを入れるタイミングや組み合わせをプロから正しく学べば、スパイスを使うインド料理以外でもワンランク上を目指せます！
レッスン後はご自宅で「本物」が作れるようになります。試食用の料理はレストランと同じく全て無着色・無添加です。
5つ星ホテルでインドNo.1シェフから料理を学び、来日し、日本語まで話せるインド人シェフ。第一線のプロから教わった経験で日々の料理をもっと楽しんでください！
ぜひこの機会に本物のインド料理の世界に飛び込んでみませんか？
今回参加者全員に次回料理教室で使える10％割引クーポンを差し上げます。
ご興味のある方はお早めのお申し込みをお待ちしております。