シェフ・アミット
デリー出身。10代の時にインド・デリーの5つ星ホテル「マウリア・シェラトン」のイムティアス・クレシーに入門。彼の元でスパイスのノウハウ、インド料理を徹底的に学ぶ。のち大使館VIPの料理のため来日し都内いくつかで勤める。現在アロマズオブインディアのシェフ。メディア出演多数。
イムティアス・クレシー
シェフ・アミットの師匠。インドを代表する名誉シェフ。インドの王様マハラジャ、首相、大統領の料理人も務める。インド政府から料理人では初めて勲章を授与された。インド料理の伝統、格式を伝えてきた人物。料理漫画「美味しんぼ」24巻117ページで紹介されている。
メディア掲載歴|シェフ・アミット
2007 | 日本文芸社刊「おうちでカレー」 柴田書店刊「カレーのすべて」 東京新聞掲載 |
2008 | ナツメ社刊「専門店のシェフ直伝!本格カレーを作る!!」 |
2009 | TBSテレビ「チューボーですよ!」ほうれん草とチーズのカレー TBSテレビ「チューボーですよ!」なすとひき肉のカレー |
2010 | 日本テレビ「ズームインSUPER」 TBSテレビ「チューボーですよ!」シュリンプバターマサラ |
2011 | TBSテレビ「チューボーですよ!」なすとひき肉のカレー 散歩の達人 「東京カレーさんぽ」 CIRCUS「絶品!大人の定番カレー」 テレビ朝日「お願いランキング」 |
2012 | 週刊アスキー |
2014 | テレビ東京「アナ撮る」(なないろ日和!内)チキンバターマサラ TBSテレビ「新チューボーですよ!」チキンマウリヤ TBSテレビ「新チューボーですよ!」チキンバターマサラ |
2015 | TBSテレビ「新チューボーですよ!」チキンバターマサラ |
2016 | TBSテレビ「新チューボーですよ!」チキンバターマサラ |
2017 | マガジンハウス「Hanako」「GINZA」チキンミルチ |
2018 | KADOKAWA「Tokyo Walker」チキンミルチ Safari12月号 ローガンジョシュ&チキンミルチ |
2019 | 月刊エグザイル5月号(J SOUL BROTHERSナオトさんと共に) テレビ東京「有吉いいeeeee!」 |
2020 | テレビ東京「有吉いいeeeee!」 |
2021 | Safariプラス絶品グルメ |
2022 | フジテレビ「あしたの内村!!」チキンバターマサラ揚げ餅(創作料理として) |